Resep: Gurih Opor Ayam Putih

Opor Ayam Putih. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Resep Masakan Opor Ayam pasti tidak asing lagi buat kita yang tinggal di negara Indonesia tercinta ini.

Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak. Kalau kreasi olahan ayam berikut ini, dibuat dengan kuah spesial ayam masak putih. Rasanya yang lezat dan gurih dengan perpaduan. Kamu bisa have Opor Ayam Putih using 28 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Putih antaralain :

1. Siapakan 2 ekor of ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg).
2. Siapakan 1 papan of tempe berat 250 gram (tambahan dari saya).
3. Siapakan 2 buah of papan tahu 400 gram (tambahan dari saya).
4. Sediakan 700 ml of santan encer (me: 5 sdm santan instant).
5. Sediakan 1 lt of santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip.
6. Sediakan of ga punya🙈).
7. Siapakan 4 lembar of daun jeruk (me: 3 lembar).
8. Siapakan 1 lembar of daun kunyit(skip ga punya).
9. Siapakan 4 lembar of daun salam (me: 5 lembar daun salam).
10. Siapakan 1 telunjuk (8 gr) of lengkuas, memarkan.
11. Sediakan 1 ruas (4 gr) of jahe, memarkan.
12. Siapakan 2 batang of serai, memarkan (me: 1 batang).
13. Sediakan 7 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
14. Sediakan of Taburan :.
15. Siapakan 2 sdm of bawang merah goreng, untuk taburan.
16. Siapakan of Bumbu yang dihaluskan :.
17. Siapakan 100 gr of bawang merah (me: 7 butir).
18. Sediakan 60 gr of bawang putih (me: 5 butir).
19. Siapakan 1 ruas (5 gr) of kencur.
20. Sediakan 1 sdt (5 gr) of lada putih (butir).
21. Sediakan 1 sdm (5 gr) of ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk.
22. Siapakan 5 butir of kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir).
23. Sediakan 1,5 sdm (15 gr) of garam halus (me:1 sdm).
24. Siapakan 1 sdt of kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip).
25. Sediakan 4 biji of cengkeh.
26. Siapakan 1 ruas (1 gr) of kayu manis.
27. Sediakan 10 butir of jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu).
28. Sediakan 1/4 sdm of gula jawa (tambahan dari saya).

Opor ayam menjadi sajian khas Idulfitri yang wajib hadir di atas meja. Uniknya, ada dua jenis opor ayam, yakni kuning dan putih. Opor kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak. Perbedaan opor ayam kuning dan opor ayam putih sebenarnya hanya terletak pada satu bahan yakni, penggunaan kunyit.

1. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum..
2. Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe..
3. Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata..
4. Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang..
5. Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng..

Kunyit adalah salah satu bahan masakan yang menghasilkan warna kuning. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan. Ilustrasi opor ayam © Wikimedia Commons/Sakurai Midori. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit.