Opor Ayam Pedas.
Kamu bisa have Opor Ayam Pedas using 13 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.
Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Pedas diantaranya :
- Sediakan 1/2 kg of ayam potong jadi 8.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Siapakan 4 siung of bawang putih.
- Siapakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapakan 2 ruas jari of kunyit, dibakar.
- Siapakan 3 butir of kemiri.
- Sediakan 2 cm of lengkuas, digeprek.
- Siapakan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapakan 1 batang of serai.
- Siapakan 10 of cabe rawit wutuh.
- Siapakan 1 bks of santan instant.
- Siapakan secukupnya of Gula, garam.
- Siapakan of Bawang goreng untuk taburan di atasnya.
Berikut Cara Membuat Opor Ayam Pedas Sampai Jadi
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong-potong, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, sampai benar2 halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas yg sdh digeprek, daun jeruk dan batang serai, tumis sampai harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata dan menempel pada ayam..
- Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan gula, garam secukupnya. Masukkan cabe rawit. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Lalu masukkan santan instant..
- Aduk terus jangan sampai santan pecah, sambil koreksi rasanya. Setelah kuah menyusut dan mengental, angkat dan siap disajikan..
- Agar lebih enak, sebelum disajikan, panggang dulu ayamnya lalu disiram dengan kuah kentalnya dan taburi dengan bawang goreng di atasnya..