Cara Buat Enak Opor Ayam Kampung

Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Kamu bisa cook Opor Ayam Kampung using 20 ingredients and 9 langkah. Begini caranya achieve it.

Beberapa bahan untuk membuat Opor Ayam Kampung antaralain :

1. Sediakan 1 ekor of Ayam Kampung.
2. Sediakan 12 siung of bawang merah.
3. Sediakan 10 siung of bawang putih.
4. Siapakan 3 butir of kemiri, sangrai.
5. Siapakan 3/4 sdt of jinten, sangrai.
6. Siapakan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
7. Sediakan 1 sdt of merica butiran, sangrai.
8. Sediakan Secukupnya of cikur.
9. Sediakan Sedikit of tomat.
10. Siapakan secukupnya of Gula pasir.
11. Sediakan secukupnya of Garam.
12. Siapakan secukupnya of Penyedap.
13. Sediakan 1/4 kg of santan kental.
14. Sediakan of Minyak untuk menumis dan menggoreng.
15. Siapakan 3 iris of laja.
16. Siapakan 2 iris of jahe.
17. Sediakan 3 batang of sereh/serai.
18. Siapakan 3 lembar of daun salam.
19. Siapakan 3 lembar of daun jeruk.
20. Sediakan 1 bgks of bumbu instan Opor ayam (me : indofood).

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.

1. Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, kucuri air jeruk nipis.
2. Cuci kembali ayam, lalu goreng dalam minyak panas. Tidak sampai kering. Tiriskan.
3. Rebus ayam yg sudah digoreng tadi dalam air, tambahkan bumbu2 cemplung seperti daun salam, daun jeruk, sereh, laja, jahe..
4. Rebus terus sampe wangi. Ditempat lain, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, cikur, garam. Lalu campurkan dengan bumbu opor instan..
5. Tumis bumbu, sampai wangi. Lalu masukan ke dalam rebusan ayam tadi.
6. Rebus terus ayam beserta semua bumbu dengan api kecil. Karna ayam kampung biasanya keras, memasak ayam kampung ini membutuhkan waktu cukup lama.
7. Masak terus sampai ayam empuk, dan bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan gula pasir, penyedap. Koreksi rasa..
8. Setelah ayam empuk, masukan santan kental, masak lagi dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk2 jangan sampai santan pecah.
9. Tambahkan sedikit tomat, taburi bawang goreng..

Bayangkan gurihnya daging ayam kampung bersama kuah opor yang kental kaya akan rempah, pasti nikmat sekali disantap bersama nasi putih panas atau ketupat. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.